Sajnos egyre kevesebben ismerik a természet csodás kincseit, hiszen a gyűjtögető életmód egyre inkább eltűnőben van. A plázák és szupermarketek világában, ahol a tömegtermelés világában egyre kevésbé férnek meg, az olyan nehezen fellelhető és csodás alapanyagok, mint a vadnövények és azok termései,…

A Dubarry elnevezés a Jeanne du Barry (1743 - 1793) - ra utal, aki XIV. Lajos szeretője volt. A Dubarry stílusban készült ételek a régi hagyományos francia konyhában (french old-school haute cuisine style) alakultak ki, amelynek a neve Créme Dubarry. Ez eredetileg főtt karfiol volt…

A ravioli, vagy raviolo egy olasz derelyeféle, amely két vékonyra nyújtott tésztaréteg között elhelyezkedő töltelék, amelyet forró vízben kifőznek, majd különböző levesekhez betétként használják, vagy szósszal tálalják. Alapvetően négyzet alakú, de lehet kör, félkör…

A Gnocchi (nyokki) egy egyszerű olasz tészta, amely készülhet liszt, búzadara (római), esetleg kukoricaliszttel, krumpli, esetleg tojás és sajt, van ahol zsemlemorzsába forgatják. Egyszerű elkészítése miatt ma egyre népszerűbb. Az olasz receptek régiónként eltérnek, pl. római,…

Volt itthon egy kis afrikai harcsa (Clarias gariepinus) filé, gyorsan gondolkoztam mivel is lehetne feldobni, és megmutassam otthon, hogy van élet a rántott halon túl is. Erre már csütörtökön felfedtem az elképzeléseim, rögtön tiltakozásba ütköztem, hisz jóapám nem hajlandó a…

A csirke receptje 4 személyre: 4 - 6 db csirkeszárny 4 db csirkecomb 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 10 dkg karalábé szárzeller és petrezselyem ízlés szerint póréhagyma ízlés szerint 4 - 6 cikk fokhagyma fekete bors fehér bors őrölt…

Ma reggel korábban keltem a szokottnál, mert jóanyám dolgozott, én pedig, a jobbik felemmel lenéztünk a Miskolc - Görömbölyi Tepertő Fesztre. Ezért délelőtt összedobtuk a rakott krumplit, ami lássuk be életem egyik nagy szerelme, ételben persze :) Imádom itt és imádom ott, de…

Tudom alaprecept, de nekem rég ízlett ennyire valami, hiszen Halban Pácolt Emberné készítette, aki nekem a jobbik felem és csók anyu :) Recept 4 - 6 személyre: 1 kg csirkemell 20 dkg sajt 20 dkg sonka 50 dkg burgonya 3 - 4 fej vörös vagy lilahagyma 3 - 4 db sárgarépa Delikát…

2 egész csirkemell0,33 Cserpes tejszín30 - 40 dkg reszelt sajt (trappista, mozzarella, parmezán, chedar, vagy ami van)kiegészítőnek kelbimbó, bébi cukkini, cukkini, bébi patisszon, karfiol, brokkolisonka (serrano, iberico, pármai) vagy bacon ízlés szerint,só,fekete bors,fehér…