Az Ossobucco v. Osso bucco egy igazán eredeti olasz étel, amely Lombardiából ered, eredetileg fahéjjal, és babérlevéllel ízesítették és gremolátával (reszelt citromhéj,fokhagyma és petrezselyem) tálalták, paradicsom nélkül készítették, de mára főleg a zellerrel, sárgarépával, hagymával és…