A rántás az egyik legalapvetőbb konyhai technológia, amelyet mindenki használ, alapvető, egyszerűnek hat, mégis sok olyan lépése van, ahol elromolhat a folyamat.
De miért is barnul meg az étel főzés közben? Jó kérdés, itt jöjjön egy kis kémia. :) Sok folyamat játszódik le, ezek közül a…