Hozzávalók 4 személyre:

- 1,5 kg kígyó- vagy fürtös uborka

- 2 gerezd fokhagyma

- zöldcitrom ízlés szerint

- friss kapor ízlés szerint

- 5 dl görög joghurt

- olívaolaj ízlés szerint

- víz

- só, bors

Elkészítés:

1. Az uborkát megtisztítjuk, a végeit levágjuk, ha szeretnék hámozzuk, majd a fokhagymával pürésítjük.

2. A zöldcitrom - ok héját hozzáreszeljük,  a levét belefacsarjuk. 

3. A friss kaprot felaprítjuk, a vastagabb szárát nem.

4. Turmixgépbe rakjuk a hozzávalókat és, vagy botmixerrel krémesre mixeljük.

Egészséges, vegán frissítő leves ebédre, vagy vacsira. Jó étvágyat.