Anyám igen jól készíti a tarját, maradt egy szelet, hát gondoltam feldobom az esti szendvicset ez lett belőle :) persze a maradékokat alkalmaztam, egy kis tejszínes gomba, sült tarja, és isteni lett. Hozzávalók 2 alaposan jól megpakolt szendvicshez:

• 25 dkg sült tarja és szaftja
• 15 dkg gomba
• 10 dkg kemény sajt (Trappista, Parmezán, stb.)
• 2 paradicsom
• kész salátakeverék 
• tejszín
• újhagyma
• fokhagyma
• petrezselyem
• fűszerek (bors, őrölt kömény, só)
• olívaolaj, szőlőmagolaj
• liszt
• mustár
• péksütemény

Elkészítés:

1. A gombát összevágjuk, ahogy tetszik, majd az új hagymát felaprítjuk és forró olajon megdinszteljük, majd fűszerezzük, és hozzáadunk apróra vágott petrezselymet és fokhagymát. Amikor megpuhult a gomba tejszínnel sűrítjük, majd hagyjuk kihűlni.

2. A tarját felszeljük, a paradicsomot vékony karikákra vágjuk, a tarja szaftját kevés lisztel besűrítjük, ízlés szerint mustárral bővítjük. 

3. A péksüteményt kettévágjuk, megkenjük a tejszínes gombával, majd ráfektetjük a húsokat, a paradicsomot, a sajt szeleteket, és megszórjuk salátával, a péksütemény másik oldalát megkenjük a szafttal és összezárjuk a szendvicset, és betoljuk :)

Jó étvágyat.