Korlátlan kalandozások itthon és Európában. Travel and Gastro

Fishansuperman


Osso bucco malaccsülökből, parmezános burgonyapüré, balzsamos sült cékla

2016. október 21. - Tamás Gergely

Az Ossobucco v. Osso bucco egy igazán eredeti olasz étel, amely Lombardiából ered, eredetileg fahéjjal, és babérlevéllel ízesítették és gremolátával (reszelt citromhéj,fokhagyma és petrezselyem) tálalták, paradicsom nélkül készítették, de mára főleg a zellerrel, sárgarépával, hagymával és…

Tovább

Kocsonya Miskolcon, szerintünk

A kocsonya minálunk közkedvelt étek, bár megmondom az őszintét régen csak nagyapám által készítettet ismertem, ma már ettem jó pár félét. A kocsonya előéletét már leírtam, így ezzel most nem is foglalkoznék. Ez a zselés állagú, húsleves ízű étel mellet nem lehet csak…

Tovább