Korlátlan kalandozások itthon és Európában. Travel and Gastro

Fishansuperman


Osso bucco malaccsülökből, parmezános burgonyapüré, balzsamos sült cékla

2016. október 21. - Tamás Gergely

Az Ossobucco v. Osso bucco egy igazán eredeti olasz étel, amely Lombardiából ered, eredetileg fahéjjal, és babérlevéllel ízesítették és gremolátával (reszelt citromhéj,fokhagyma és petrezselyem) tálalták, paradicsom nélkül készítették, de mára főleg a zellerrel, sárgarépával, hagymával és…

Tovább

Beszéljünk zöldségeket: A cékla

A cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) az egyik legegészségesebb zöldségfélénk, amely igen gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, antioxidánsokban, ezzel is hozzájárulhat a téli vitaminszükséglet fedezéséhez. A céklarépának, vagy vörös répának is nevezet zöldségünket hívhatjuk a…

Tovább

Reszelt vitaminsaláta télire

Recept 4 személyre:1 jégcsap retek1 - 2 fej piros retek1 szál répa1 db alma1 db kígyóuborka10 dkg sütőtök10 dkg céklasó fekete bors1 db citrom leve1 kk mézA hozzávalókat lereszelem, majd összekeverem a sóval, a borssal, a mézzel és ráfacsarom a citrom levét, és pirítóssal…

Tovább

Sütőzacskóban sült csirke részek, balzsamos sült céklával, sajtos - burgonyás szufléval

A csirke receptje 4 személyre: 4 - 6 db csirkeszárny 4 db csirkecomb 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 10 dkg karalábé szárzeller és petrezselyem ízlés szerint póréhagyma ízlés szerint 4 - 6 cikk fokhagyma fekete bors fehér bors őrölt…

Tovább