Hozzávalók 4 - 6 személyre:

• 35 dkg darált sertéshús
• 4 tojás
• 5 ek reszelt Pecorino, v. Parmezán 
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek petrezselyem finomra vágva
• szerecsendió
• só
• marhahúsleves
• 4 ek zsemlemorzsa
• 2 ek mazsola
• 30 dkg Ricotta

Elkészítés:

1. A darált húst egy tojással, a fokhagymával, a petrezselyemmel és a fokhagymával, és a fűszerekkel összegyúrjuk és kis méretű golyókat formálunk.

2. A gombócokat marhahúslevesben 10 perc alatt készre főzzük.

3. A maradék 3 tojást, a Ricottát, a zsemlemorzsát, az aranymazsolát összekeverjük és a levesbe öntjük, sózzuk és 1 percig forraljuk. 

Jó étvágyat.

Előkészítési idő: 15 perc, elkészítési idő: 15 perc