Korlátlan kalandozások itthon és Európában. Travel and Gastro

Fishansuperman

Valentin napi mascarponés - meggyes - cseresznyés csokikocka

2015. február 05. - Tamás Gergely

Variációja a Nők Lapja konyha decemberi kiadásában jelent meg, és isteni. Ha szeretnétek készítsétek el szerelmeteknek Valentin - napra. A recept 12 szelethez:

A piskótához:

  • 5 dkg tej- vagy étcsokoládé
  • 4 dkg margarin
  • 5 egész tojás + 5 tojás sárgája
  • 12 dkg cukor
  • 4 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 10 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor

A töltelékhez:

  • 25 dkg magozott megy
  • 25 dkg magozott cseresznye
  • 12 dkg cukor
  • 2 dl víz
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 25 dkg Mascarpone

A csokimázhoz:

  • 10 dkg tej-, ét- vagy fehércsoki

Lépések:

  • A tésztához a csokoládét, a margarinnal vízgőz felett megolvasztjuk.
  • Az öt tojás fehérjéjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az összesen 10 tojás sárgáját, majd az olvasztott csokis keveréket hozzáadjuk, és a kakaóporral és sütőporral elkevert liszttel.
  • Kb. 30x30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a jól eldolgozott tésztát, és 180 fokos előmelegített sütőben 12 - 15 perc alatt készre sütjük.
  • Amikor kihűlt 3 egyenlő részre vágjuk.
  • A töltelékhez a meggyet, a cseresznyét a cukrot és a víz felét egy főzőedényben felforraljuk, majd a maradék vízben elkevert keményítővel besűrítjük.
  • A töltelék felét az egyik piskótalapra kenjük, majd a másikkal befedjük, a másik felét kihűtjük és a mascarponét hozzákeverjük. Ezt a következő lapra halmozzuk, majd befedjük az utolsó piskóta lappal. Kb. 1 órát hűtőszekrényben hűtjük. 
  • A csokoládét megolvasztjuk, és bevonjuk vele a piskóta tetejét. Visszatesszük a hűtőbe dermedni.

Elkészítési idő: 90 perc kb. Attól függ ki mennyire profi :)

Jó étvágyat :) Nagyon finom :) Vigyázz gyorsan fogy :)

A bejegyzés trackback címe:

https://halbanpacolt.blog.hu/api/trackback/id/tr467144767

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Imainata 2015.06.13. 17:41:21

Esetleg egy fotót nem tenne fel az elkészült süteményről? Köszönöm!