Az Ossobucco v. Osso bucco egy igazán eredeti olasz étel, amely Lombardiából ered, eredetileg fahéjjal, és babérlevéllel ízesítették és gremolátával (reszelt citromhéj,fokhagyma és petrezselyem) tálalták, paradicsom nélkül készítették, de mára főleg a zellerrel, sárgarépával, hagymával és…

Hozzávalók: 1 kg újburgonya 4 - 6 db közepes új sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 szál kolbász 1 csomag friss kapor 1 dl tejföl + 1 dl joghurt ecet ízlés szerint só, fehér bors, babérlevél, őrölt kömény víz, v. zöldséglé vaj, v. olaj Elkészítés: 1. A burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk,…

A lyoni saláta igen népszerű Franciaországban. Lyonban apró éttermekben un. Bouchonokban szolgálták fel, főleg húsételek kísérőjeként. A Bouchonok története a 17. - 18. századra vezethető vissza, amikor is a Lyon - i arisztokrácia elszegényedett, ezért a sok étterem megszűnt, amelynek hatására sok…

A vadas a mindenem, készüljön az vadból, szárnyasból, vagy marhából, esetleg sertésből, egyszerűen imádom, már - már hittel vallom, hogy a jó vadas alapja, a készítésen, a alapanyagokon, és a szíven múlik, mert ahogy mondani szoktam, ahány ház, annyi szokás, a vadast is, a legtöbb helyen másképpen…

Tél volt hó nem esett, de jól esett a leves, gondoltam hát egyet és nekiláttam főzni egy finom babgulyást, amely régi szerelem, hiszen a gulyások közül övé a szívem, bár gyerekkori emlékeimben, csupán nagyapámmal való közös főzésekkor és a családi ebédkor került asztalra,…

Tudom alaprecept, de nekem rég ízlett ennyire valami, hiszen Halban Pácolt Emberné készítette, aki nekem a jobbik felem és csók anyu :) Recept 4 - 6 személyre: 1 kg csirkemell 20 dkg sajt 20 dkg sonka 50 dkg burgonya 3 - 4 fej vörös vagy lilahagyma 3 - 4 db sárgarépa Delikát…